Enzimas

Si consideramos al cuerpo como un motor de un coche y los alimentos como la fuente de combustible (gasolina), las enzimas serían el aceite que hace que funcione correctamente. Los procesos de cocinado por calor, asi como los procesos industriales destruyen las enzimas. Los métodos de congelación las inactivan. Por esto és muy importante suplementarse con enzimas.
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